With / 위드 _100g

15,000원
매뉴팩트커피 _ ' With '

# 원산지와 블랜딩 비율 :
코스타리카 라스 라하스 펠라 네그라 50%
코스타리카 비스타 알 바예 피델 블랙허니 25%
코스타리카 코르디예라 데 푸에고 무산소 발효 내추럴 25%

# 컵 노트 : 아르헨티나 말벡, 자두, 시나몬, 메이플 시럽, 초콜릿, 풀바디
# 구분 : 아라비카
# 품종 : 카투라, 카투아이, 빌라 사치
# 애그트론 값 : 분쇄전 60 / 분쇄후 65

*
'위드'는 시즈널 블랜드 커피로 겨울 시즌 한정으로 판매 됩니다.
생두 소진시 판매가 종료 될 수 있으니 참고 바랍니다.
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With [ 위드 ]

 

 

 

연말연시가 되면 한 해를 돌아보고 새로운 한 해를 기대하게 됩니다. 그 기간을 통해 갖는 여러 만남들은 마무리와 시작을 위한 따뜻한 선물이 아닐까 생각해 봅니다. 그래서 매뉴팩트에서는 함께하며 나누는 소중한 시간들을 위해 맛있는 커피를 준비했습니다.

첫입엔 잘 익은 자두와 보랏빛의 아르헨티나 말백의 농밀한 맛이 느껴지며 시나몬향과 메이플 시럽의 단맛이 전체적인 구조감을 단단하게 하고 밀크 초콜릿의 달콤한 여운이 길게 이어지는 시즈널 블랜드 커피 ' With '는 여러분의 겨울을 따뜻하게 만들어 드릴 겁니다.

 

 


 

 

코스타리카에서만 생산된 커피를 혼합한 블랜딩 커피입니다.

매뉴팩트에서는 이 커피를 미디엄(Medium)으로 로스팅 했습니다. 

추출 완료 후 아르헨티나 말백의 포도향이 강하게 느껴집니다.

자두의 단맛시나몬향이 풍부하며 미디엄이지만 커피의 고소한 맛좋은 질감이 특징입니다. 

특별한 커피를 매일 또는 누군가와 함께 마시고 싶을때 좋은 선택지가 되실 겁니다.

 

달지 않은 쿠키나 다양한 디저트에 함께 드시면 좋습니다. 

물론 차갑게 내린 '위드'는 와인을 대신해 드시기에도 매우 좋습니다.

 

 


 

 

[ 브루잉으로 커피를 추출하신다면 다음과 같은 레시피를 참고해 주세요. ]

: 커피의 개성과 선명도, 균형감, 바디감이 좋은 추출 방법 입니다.

 

EK43 분쇄도 구간표시가

1. 0-16 일때 10포인트 

2. 1-11 일때 9포인트

 

* 하리오 V60 

* 분쇄 원두 20g 사용

* 최초 물온도 94도 전후

* 추출양 230ml - 240ml

* 추출시간 2분 40초 전후(저울 기준)

 

사전 추출물(뜸물) 25g 붓고 40초 후

1차 추출시 60g

2차 추출시 80g

3차 추출시 50g

4차 추출시 50g

총 270g 전후 물 사용

 

 


 

 

 

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* Q&A 게시판

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