Cold Brew BAM | 콜드브루 밤

2025 겨울 시즌 블렌드

콜드브루 밤 | Cold Brew BAM

추운 겨울 시즌이 돌아오면 가족들과 둘러 앉아 밤과 귤을 까먹으며 겨울을 보낸 추억이 새록합니다.

온기를 가득 머금은 밤을 호호 불어가며 춥지만 춥지 않은 겨울을 보내시면 좋겠습니다.

이번에 출시한 '밤 블렌드'는 밤향이 가득합니다.

잘 익은 귤 또는 사과 산미가 은은하고 메이플 시럽의 여운이 깁니다.

밤 블렌드와 함께 온 가족이 따뜻하고 뜻 깊은 시간을 보내시길 바랍니다. 

CUP NOTE

Chestnut, Maple syrup, Pecan, Apple, Chocolate

BLEND

Guatemala Rio Azul (Huehuetenango) 70%

CostaRica Llano Bonito 30%

Roasting Point

Medium

MANUFACT COFFEE COLD BREW SYSTEM

매뉴팩트 콜드브루는 분쇄된 원두에 깨끗하게 정수한 물을 일정한 간격을 두고 오랜 시간 떨어트려 커피가 가지고 있는 본래의 성분을 추출해 낸 액상 커피 원액입니다. 이 콜드브루는 성분의 파괴가 최소화 되어 커피 본연의 향미가 풍부합니다. 특히 차가운 물로 추출하여 탄닌산이 가진 떫은 맛이 적게 포함되어 커피의 맛이 부드러우며 뒷맛이 깨끗한 것이 특징입니다.

매뉴팩트는 독자적으로 개발한 추출 시스템을 사용하여 커피를 추출해 내고 있습니다. 이 시스템은 각각의 산지가 갖는 다양한 향미와 특징을 살려내는 장점이 있습니다. 일관성 있고 안전한 생산을 위해 자사의 추출 시스템은 끊임없이 발전하고 있습니다. 우리는 독립된 시설에서 낮은 온도로 위생적인 추출 환경을 만들고 3가지 방법의 정수 시설과 저온 자외선 살균을 통하여 커피를 만듭니다. 이러한 결과로 TDS(1) 5이상의 진하고 풍부한 커피 원액과 위해 요소(납, 세균, 대장균 등)제로(0)의 깨끗한 커피를 만들어 낼 수 있습니다. 매 추출시 커핑을 통하여 맛과 일관성의 향상을 위해 노력하고 있으며, 3개월 단위로 이루어지는 자가품질검사의 결과가 안전성을 뒷받침 합니다.

이렇게 추출된 콜드브루는 장기 보관(냉장 보관시 3개월)이 가능합니다. 따라서 매뉴팩트는 다양한 콜드브루 커피 제조법을 통하여 오랜기간 맛있는 커피를 가정과 일터에서 즐기실 수 있도록 준비하고 있습니다.

매뉴팩트커피의 다양한 콜드브루 시스템

바로가기 : 콜드브루 레시피

(1)TDS : 100%의 순수 용액을 제외한 다른 유기물과 무기물들이 어느 정도 있는가를 보여주는 지표 _ 굴절률 사용

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