매뉴팩트의 콜드브루는 가열하지 않은 정수물을 정해진 시간 동안 분쇄된 원두에 얹어 대기압상에서 커피가 가지고 있는 원래의 성분을 추출해낸 액상커피 입니다. 매뉴팩트 콜드브루 시스템은 독자적 개발에 의한 양조 기술로 다양한 산지 커피의 적절한 로스팅 정도를 파악하여 일관성 있는 최적의 커피를 만들어내고 있습니다. 


온수로 추출하는 커피와는 다르게 차가운 물로 추출하는 콜드브루는 카페인 용해가 비교적 적어 몸에 부담이 덜하며 성분과 향의 파괴가 최소화 되므로 향미의 깊이가 있고 떫은 맛을 내는 탄닌산이 적어 부드럽고 뒷맛이 깨끗합니다.  콜드브루는 특성상 장기간 보관(냉장 보관시 3개월)이 가능 하므로 오랫동안 음료를 즐기실 수 있습니다.